Vinný deníček - Leden 2015 Návštěva DEGU a Melounového cukru v Brně

Do DEGU jsme se s Milým vypravili i proto, že spolumajitelem je archeolog a jedná se o poměrně zajímavý koncept ochutnání velkého množství vína po skleničce z jedné oblasti (Znojemsko a Rakousko, myslím že bylo ale i Cotes du Rhone od Horta). Nabízí se tak možnost ochutnat vína podobných odrůd a srovnat je po skleničce mezi sebou. Už na začátek musím říct, že mě nejvíce nadchla vína Rakouská a to konkrétně Ryzlink Rýnský od Weingut (vinařství) Schmelz, ještě je prostě před námi kus cesty, byť znojemská vína budou vždy ojedinělá. 

Lahofer, Veltlínské červené rané 2013, Dobšice, voňavé, bez kyseliny, ale hezká struktura, už se trochu lámalo, 6,5 b

Špalek, Veltlínské zelené 2013 VOC, Nový Šaldorf: pěkné, výrazně pepřové víno, vybízí k dalšímu napití, 7,5 b

Modrý sklep, Ryzlink rýnský 2012, Nový Šaldorf: aromatický olejnatý ryzlink, silná těžší vůně i chuť po Petroleji, pěkně udělané, ale možná už bude brzy hodně za vrcholem, 7 b

Weingut Schmelz, Veltlínské zelené, Wachau, Weissenkirchen,  elegantně lehce udělaný veltlín s jemnou svěží kyselinou, minerální, kratší závěr, 7,5 b

a teď moje hvězna  Weingut Schmelz, Ryzlink rýnský (2013?),Wachau, Weissenkirchen, vysoce elegantní šarmantní víno, hezky stavěné, lehké, ale s hlubokým a podmanivým koncem s dráždivým nádechem petroleje, které lehce padá na patro a dokonale zapadá do celkového výrazu vína, krásný závěr, lehce minerální. 9,5 b 

Kořínek, Ryzlink rýnský 2013, Hnanice, trať u Chlupu, svěží zelenější ryzlink (mladší), krásná vůně meruněk a lípy, dlouhý závěrm 8,5 b

Arte Vini, Pálava 2013, Nový Šaldorf: nudné trochu upatlané a zbytečně těžké víno, zelené nepříjemné tóny na konci (kopr). Na druhou stranu není jednoduché udělat dobrou Pálavu, aby nenudila (to předvedl např. Sonberk s jejich suchou Pálavou). Svěží řízně kyselá vína jsou pro toto vinařství lepší volba. 6b



Kořínek Zweigeltrebe Rosé 2013: svěží ovocné rosé, říznější kyselinka, 7,5 b

Kořínek, APRI, Pinot Noir 2011 barrique: hezky udělaný, výrazný barrique, višňové a švestkové tony, na konci trochu zelené tóny, 8 b

Hort, Syrah + Grenache, 2009, Cotes du Rhone: plné těžce tříslovinové víno, ještě mladé, třísloviny ještě nejsou úplně hladké, 8 b

 a na konec degustace U melounového cukru a jedna odchodová sklenka po super kávě:

Vinařství Roman Fabig, Sauvignon 2013, Hustopeče: dobré čistě udělané aromatické víno, trochu zelené víno, ke konci tenčí, nalito do moc velké sklenice, kde se zbytečně ztratilo. 8b