Degustace vinařství Kraus v Gallery Winery Máneska

Prozatím v rámci degustací moc neexperimentuji a soustředím se na moravskou přehlídku vín, o to víc jsem se těšila na degustaci vinařství Kraus, tedy "exotické" vinařství z Mělníka se slavným jménem, více o profesorovi Krausovi ZDE. Už když jsem byla na vinobraní v Mělníku, tak patřilo vinařství Kraus spolu se Žernoseky a školním statkem Mělník k tomu nejlepšímu co šlo v rámci pouliční nabídky zkusit (samozřejmě kromě nekonečné nabídky langošů, klobás a burčáku tajemného původu). K českým vínum bych měla mít patriotický vztah, ale nějak jsem z nich spíš v rozpacích a nemůžu si přivyknout na jejich jemný až přiškrcený projev, samozřejmě existují čestné výjimky, některé dnes taky zmíním.

Místo pana Krause nejmladšího přijel hlavní enolog, což bylo taky fajn, ale musím říct, že s jeho tempem výkladu šlo o blesko-degustaci na 50 minut, ani jsem si nestihla vychutnat a pomazlit se s víny, no nevím, jestli si fakt někdy udělám ty degustační zkoušky, ten tlak na rychlost mě znervózňuje :)  Obecně se mi vína líbila, měli jemnější elegantní projev, některá by si zasloužila ještě rok počkat, většinou v nich byla fajn mineralita (zřejmě díky opuce a vápenci) a výrazné občas mírně ale fakt jen mírně víc vystupující kyselinky než by se slušelo. Každopádně studenější a "ofoukaný" terroir Čech a Mělníka jsem v nich postřehla, na druhou stranu to byla příjemná změna. A něco málo k vínům:

Sekt Kraus brut, ročník 2013, vyráběný klasickou metodou (kvašení v láhvi) patří určitě mezi přednosti vinařství, lehce perlilo a obecně se projevovalo spíš slaběji, mělo ale pěknou svěží a čistou vůni, chuť elegantní se spíše jemným kvasinkovým projevem (rok na kalech) s říznější kyselinkou a trochu hořčinkou na konci podtrženo ale pěknou mineralitou, která se mi u sektu fakt líbí, bylo  jablíčkově ovocné, možná trochu nepřístupné, asi bych si s ním potřebovala popovídat déle :) 80b

Pinot noir Labín (historické označení klaretu z pinotu noir), rosé (ne klaret), suché, 2014, nasládlá ovocitá vůně s jahodami, v chuti sušší, příjemně pitelné s dobrou překvapivě dlouhou dochutí na rosé, opět trochu hořčinka, která ale nevadila, naopak dělala víno docela zajímavé, celkově v chuti pevné a docela široké, koukala jsem :) 80b

Ryzlink rýnský, suché, 2013, minerálnější citrusovější vůně s lehkým dotekem květů, už vůně dávala tušit, že přijde pořádná kyselinka (mimochodem je to stejný rýňák jako v sektu), chuť jemná nevtíravá s fajn mineralitou, slabší méně výrazný konec, u rýňáku bych čekala větší pompu na konec i vzhledem k fajn závěru u sektu výše, 78b

Pinot Gris, polosuché, 2013, vůně hezká a aromatická, v chuti vystupují spíše kyselejší citrusy, celkově jemnější projev, s kapkou minerality, za mně spíš ne, na rulandské šedé moc úzké, možná někdy v budoucnu ještě něco ukáže, 78b

Enotrion cuveé, polosuché, 2013, cuveé 3 Burgund - RB, RŠ, CHAR, výrazný projev do Chardonnay už na první pohled se štychem mandarinky, ovocné, plnější opět s mineralitou na konci, lehce chlebovinka, zaujalo komplexnějším projevem a moc se líbilo, jsem zvědavá na budoucnost, 81b

Hibernal, polosuché, 2014, německý kříženec RR+Chancellor, na jehož vzniku se profesor Kraus osobně částečně podílel, vůně hodně aromatická, trochu nazelenalá, projevem takový brácha Sauvignonu, hodně bezový, černo rybízový, ke konci zelenější tóny, docela překvapivý fajn projev:) 79b

Ryzlink rýnský, polosladký, 2014, spíše německý typ ryzlinku (Mosela) s jen 9% alkoholu a vysokým zbytkovým cukrem, ve vůni a v chuti bez a trochu bon pari, netypický projev se zajímavou kombinací cukru a kyselin, musí ještě odpočívat, ale třeba za 5 let to bude zajímavé harmonické pití, škoda pít ho teď, 81 b

Tramín, polosuchý, 2014, první víno ze 3 let staré výsadby, ve vůni typický projev tramínu s růží, květem růže, čajem, hodně alkoholové divoké víno, se kterým bylo nutné čarovat, v projevu fakt mohutnější alkohol, sladší, trochu dřeva a nemůžu si pomoct ale i glycerol (nevím jestli je možné?), 76b

Pinot noir 2013, barva hodně světlá, někde jsem teď viděla výraz "králičí oko", což mi přijde trefný :), ve vůni lesní jahoda, trochu bylinky, v chuti se projevovala pěkně a docela výrazně, hodně ovocně s bylinkovým koncem a možná i trochou živočicha na konci, za mě jeden z favoritů, 81 b

obecně se mi na degustaci potvrdila někde v opilosti vyslovená hypotéza, že červená z Čech z ročníku 2014 se zdají být moc slibná a byť Morava asi bude rychle zapomenutá, tak u Čech by to tak vůbec být nemuselo, naopak 2014 má prý pěkně stavěné tříslovinky, tak musím zkusit :)

Darovanému Rulandskému na zoubek hleď!

Hlavně když si s rodinkou chcete otevřít darované a zřejmě ve středních Čechách koupené Rulandské šedé od Richarda Tichého z Hrušek, ročník 2009, a ejhle, ono je zaprděné a vajíčkové jak ve vůni, tak v chuti, že se skoro nedá pít. Cítíte akorát vejce a pak ostré kyseliny (což je pro rulandu trochu netypické). Tenhle hodně sirkový projev podle mě stářím nezískalo, muselo tam být už od dlouho, nic takového by se nemělo vypustit do světa a to myslím ani do Čech nebo do Prahy :)


Škoda, vím, že u pana Tichého byly v roce 2008 nebo 2009 i super vína, která zdolávala mezinárodní soutěže, tohle mu zbytečně škodí. Jeho vína mám ráda, občas se v Hruškách nachomýtnu k nějaké akci včetně otevřených sklepů. Nedávno jsem na zabíječce měla Děvín 2011, který pan Tichý přinesl, a byť tam byl trochu bonbónový projev, tak bylo víno zároveň hodně kořenité a rozhodně nelepilo hubu, líbilo se moc. No musela jsem to napsat, abych si pak někdy nestěžovala osobně, takový hrdina zatím nejsem :)  už se těším na otevřené sklepy, zkusím ulovit nějakého staršího Filipa (cuveé) a uvidíme, co bude ve sklepích nového.

Degustace vinařství Tanzberg v Gallery Winery (Máneska)

Trochu jsem ošálila kolegyně a vytáhla je na degustaci vinařství Tanzberg pod záminkou, že tam bude osobně pan doktor Železný (při degustaci pojmenováván důvěrněji „doktor“, člověk by si chvíli říkal, proč pořád do toho vína míchají ty doktory, vždyť přeci všichni víme, že je víno zdravé :))

Na degustaci vystupoval hlavní enolog vinařství pan Zdeněk Tréšek, který se s ničím moc nemazal, hlavně tedy s autentisty a vinaři jinak „deviantními“ :)  Sama jsem četla knížku od doktora (Železného) a patří k mým oblíbencům, takže mi některé pasáže a vyprávění byly už známé, o to více jsem se ale mohla soustředit při degustaci na samotná vína spíše než na povídání. A co jsme chutnali kromě výtečného občerstvení nachystaného ve vinotéce (hlavně ty malé španělské okurčičky, bože!)

Tanzberg: Sekt Chardonnay Ryzlink vlašský, 2012, dobrá moravská šumivá záležitost vyráběná klasickou metodou druhotného kvašení v láhvi, pěkný pevný sekt, chlebovinkové tóny, hodně jemné, možná až nevýrazné, chyběli mi tam aspoň jemné ovocné tóny, v ústech pracuje ale příjemně a hezky perlí, krásně a dlouho by se pilo, 8b (přiznám se, že v sektech a „šumácích“ nejsem zatím kovaná, holt věrný silvestrovský piják Bohemky, jejíž konzumace většinou velice nedůstojně zakončí vstup do Nového roku :))

Tanzberg, Ryzlink vlašský, 2014, Perná, trať Železná, podle mě jedna z vlajkových věcí vinařství, vlašák stočený jen 3 dny na láhvi, svým výrazem naprosto výjimečný, byť je víno po filtraci ještě trochu rozhárané až nasrané J, neuvěřitelně výrazné minerální, kovové a grepové tóny, trochu hořčinka nakonci, která by snad měla zmizet uležením na láhvi. Měla jsem si lahví koupit víc a přechutnávat vždy po půl roce. Zatím 8,5b a uvidíme

Tanzberg, Chardonnay, 2013, Bavory, trať Anenský vrch, zajímavé víno francouzského střihu, pěkně zakomponovaný sud a ležení na kvasnicích, plné, převládají máslové tóny, trochu oříšky, chybí ovocný projev, aspoň jemný, který by vínu dal další vrstvu a rozměr, pak by bylo geniální, i tak to ale byl moc pěkný kousek, 8,5b

Tanzberg, Sauvignon I, 2013, Mikulov, trať Turold, alk. 13,5%, ps, první Sauvignon, hezky ovocný po bílé broskvi a jemně „nazelenalý“, pěkně harmonický a hezky kombinující ovocné a zelené tóny (hluchavka?), akorát kyselinka, hezky pitelný, jednoduššího lehčího střihu, rozhodně nenudí, 8b

Tanzberg, Sauvignon, 2013, Mikulov, trať Turold, alk 14%, vzh, druhý Sauvignon, který se má odlišovat jen trochu jinou polohou tratě, což mi prostě nějak neštymuje, vsadila bych na jiný klon, jinou výrobu, ale možná nám jen pan Tréšek nechtěl plést hlavu. Těžší hodně extraktivní Sauvignon, který mně ubíjel docela příjemné rybízové tóny. Za mě moc ukřičené až excentrické pití, nicméně většině se líbil víc. 7,5 b

Tanzberg, Ryzlink rýnský, 2013, Bavory, trať Slunečná, polosladký hezky udělaný rýňák, který ale rozhodně nebyl nijak ulepený a nepadal na patro, naopak pil se lehce, měl krásný dlouhý závěr se super medovou persistencí doplněnou osvěžující kyselinkou, hodně byly cítit sušené meruňky, trochu možná jemná perlička, uvidíme, jak dlouho by vydržel a jestli by mu neslušel i petrolej, pěkné pití, byť nijak ohromující, 8,5 b

Tanzberg, Merlot rosé, 2013, Bavory, trať Pod Pálavou, vzh, pro vinařství asi trochu průšvih a trapas (zvlášť po povídání a autentistech a nestálosti vín), nicméně když jsem se poprvé napila, tak bych toto víno vyloženě neodsoudila jako vadné a nepitelné, bezpochyby se jim tam něco nepovedlo a víno jim uteklo jiným směrem, ale nebyl to úplně nezajímavý směr (byl tam jeden hodně disharmonický tón - malinové tlející listí?, jemně sklep), ale rozhodně mi to ne chvíli zamotalo hlavu a donutilo přemýšlet, za mne důkaz, že by vinařství slušelo, kdyby se snažili pohybovat občas trochu na hraně až za hranou a dělali vína více emotivně :, netroufnu si hodnotit

A teď červená vína, ve kterých je vinařství silné a utíká daleko od tuzemské produkce, i když můj styl to úplně není. Vína byla před degustací jen hodinu otevřená, chtělo by to za mne aspoň půl den a d karafy s nimi!

Tanzberg, Pinot noir, 2008, Bavory, trať Anenský vrch, světlé víno, lehčího střihu, čekala jsem podle barvy hodně ovocné tóny, ale poměrně zajímavě mělo víno hodně kouřový a sudový projev, zajímavě vystupoval tabák, možná anýz?), i tak se líbilo, cení se originalita, 8,5b 

Tanzberg, Cabernet Sauvignon, 2008, Mikulov, trať Turold, hodně proklamovaný vrchol vinařství, vrchol je určitě v tom, jak moc působí nemoravsky a má fakt evropský střih J, mohutné opulentní víno, stále krásně mladé a plné života, není na něm znát žádná únava, je hodně strukturované,  černé ovoce, griotka, na konci krásné výrazné třísloviny a koření, super ke steaku nebo zvěřina, 9b 

Tanzberg, Maharal (Tzv. Moravské Bordeaux, CS 60%, Merlot 38%, Frankovka 2%), 2009, pro mne asi nejsympatičtější červené, byť je na něm znát, že už hezky nazrává a možná trochu ztrácí dech, ale působilo na mne elegantně a podmanivě, nádherná vůně, pěkně griotkové, nazrálé ovoce, koření a dřevo (prý cedr ) hezky ke konci 9b 

Každé víno bylo hodně osobité a odlišné, děláno s jasnou vizí a představou, vínům nelze upřít preciznost a jasný záměr odlišit se od většiny české produkce (např. málo ovoce) a přiblížit se co nejvíce zamilované Francii. Nicméně možná právě kvůli frankofilnosti trochu opomíjející moravské přednosti a vysokým jasně nastaveným ambicím vína přichází o určité kouzlo a vlastnosti, které by hodnocení vyhnalo ještě o těch pár bodíků výš a udělalo z nich „devadesátky“ . Zapomněla jsem se taky zeptat, jak staré jsou klony vysazených keřů na tratích, pořád mám takový pocit, že si vína ještě úplně nesedla a nestihl se projevit určitý potenciál (nevím jen, jestli je to spíš o vinařství a výrobě nebo o révě). Každopádně degustace byla super a už se těším na vinařství Kraus, možná se mi podaří již jednou aplikovaným trikem nalákat kolegy na televizního pana Krause :)

Březnová návštěva ve Víno klubu v Benediktské

Po super návštěvě Mamy korejské restautace nám to s Milým nedalo a přesunuli jsme se na chvíli do Víno klubu (kde jsem si shodou okolností také vyzvedávala nějaké ty lahvinky). Je tam fajn atmosféra, můžete jen tak okukovat vystavené láhve a lelkovat. A co jsme u toho pili?

Schmitt, Ryzlink rýnský 2013, Mosela, hodně voňavý ryzlink, krásná vůně citrusů a exotičtěšjího ovoce, zato chuť nás držela trochu zpátky, typicky ryzlinková, jemně meruňky a krásná kyselinka, dlouhé, 8,5b

J.Stávek, Frankovka 2013, Růžený (?), obviňuji korejské jídlo, ale přišla mi neuvěřitelně nepřirozeně v závěru nahořklá, musím zkusit ještě jindy s čistou hlavou a hlavně jazykem :)

Leyda, Syrah 2013, Chile, temně rudé víno, sametová konzistence, na začátku chutná jemně ovocně, na konci je opravdu mohutný nástup/ vlna tříslovin, které jsou ale docela oblé, strukturované a mají hezký elegantní dozvuk, u těch chilských vín ty pompézní závěry dělají ty hory nad vinicemi, jinak si to neumím vysvětlit :) 8,5b

Boschendal, Cuveé Chardonnay + Rulandské modré klaret, 2013, Stallenbosch, JAR, pěkně udělané, zlatavé víno, krásně se tam kombinuje Chardonnay a klaret, je i díky sudu neuvěřitelně plné a strukturované, ke konci svěží, podtržené kyselinkou spolu s medovo-ovocnými tóny včetně červeného ovoce (bobule), trochu mi připomíná Rosé od Stapletona a Springera z Rulandského modrého, ani bílé, růžové ani oranžové, docela svébytná samostatná kategorie, můžete si hrát s teplotami a sledovat proměny vína, 9b


Musím od nich někdy zkusit i jejich vyhlášené a dnes už klasické sekty z rulandského modrého, kterými proslavili africké bubliny. No a kdybych někdy měla šanci toto velké a známé jihoafrické vinařství navštívit, tak bych se také nezlobila :)

Březnová vína 2015

Co se jinam nevešlo a jak jsem si zpříjemnělovala březnové večery? Nesmím na těchto pár vín rozhodně zapomenout!

Nejdřív - takzvaný kup měsíce - Cabernet Sauvignon, Tarapaca, 2013, Valle Central, Chile, koupeno v Albertu za 99 Kč (původně 199 Kč). Víno se mi moc líbilo, možná právě i kvůli nízkým očekáváním, mohlo být jen na Cabernet trochu víc divoké. Vůně i chuť pěkně ovocná, hodně mi tam vystupovali jahody a třešně, spíš lehčí ovoce. Závěr poměrně dlouhý, s možná až moc oblou byť vrstevnatou tříslovinou na konci - za sebe bych ten konec trochu přiostřila. Celkově bylo víno poměrně jemné, ale se zajímavou strukturou a jemným ale zároveň docela mohutným koncem. 8b

co bylo v nespecifikovaný čas také vypito - Vinařství Košut, Sylvánské zelené, 2013, Moravská Nová Ves, trať Vinohrady, suché. Svěží sylván, jeden z těch lepších na trhu (dále je dobrý sylván např.od pana Klobásy z Nikolčic), lehce ovocitý svěží, pěkné strukturované kyselinky. Možná mám až trochu problém ocenit takové říznější hodně svěží pitivo, ale ostatní to udělají za mne - zlatá medaile z Národní soutěže vín ze Slovácka :) 8 b

před cestou do Anglie za kamarádkou a nervozitou z letu jsem chtěla zkusit něco lepšího ale zároveň svěžího, tak jsem otevřela Horta a jeho Merlot 2013 rosé, Znojemsko, Micmanice/ Strachotice, trať Lampelberg - no nervozity jsem se zbavila, ale zase mě ráno pekelně bolela hlava, což kladu za vinu vínu, jelikož je svěží a pije se prostě samo :) barva hezky grepová, není přehnaně ovocité, příjemné tóny jahod a malin, spíš elegantnější s pěknou kyselinkou, hezky ukázkově udělané. Možná trochu přiškrcené sírou - tak si snažím vysvětlit ten ranní bolehlav :)  8,5b



a jedno z "nejčerstvějších" vín - Vinařské závody Bzenec, Ego emotion, Ryzlink vlašský 2005, Perná, trať Železná, koupeno přes Vino klub za 299 Kč, což není tak málo (aspoň pro mě). Víno bylo ještě ve fajn kondici, ale přesto by mu slušela ještě trochu výraznější kyselinka a hezčí závěr povzbuzující k dalšímu napití. Ve vínu byly citrusové, medové a pro mě trochu problematické slámové tóny, které úplně nemám ráda a v popíjení mě spíše uzemní, navíc mělo trochu nevýrazný plochý konec. Jednalo se ale určitě o zajímavé víno na zkoušku, napodruhé bych ho ale asi už nekoupila. 8b

Degustace vinařství Spěvák U Lachtana

Další vínka, tentokrát po pauze způsobené zánětem močového měchýře (stále podezřívám kvasnice z autentických vín :))

Ve vinotéce U Lachtana se představilo vinařství Spěvák a musím říct, že se jednalo o naprosto jinou akci než ve Vínografu. U Lachtana panovala taková fajn strejcovská atmosféra, všichni pozorně poslouchali, těšili se nejvíc na Pálavu a pili jak o život. Pak jsem se já cítila divně, když jsem občas nějaké to víno ulila. Nicméně jedná se o zajímavé rodinné vinařství z Velkých Bílovic, hodně zkouší nové odrůdy, přičemž některé jsou docela povedené. Na přechutnání bylo hodně vín z ročníku 2014, která byla obecně hodně světlá a jemná, občas trochu umělejší a hodně upracovaná, ale určitě se vyplatí produkci vinařství sledovat a uvidíme.



Spěvák, Veritas (Ryzlink červený + Bouvierův hrozen) 2013, hodně medové, nazrálé, nepříjemná dochuť, umělejší nepřirozená kyselinka, 6,5b

Spěvák, Frankovka rosé, 2013, krásná korálová barva, vůně ovocná jahodová, kompotová, chuť ovocná, jahody, hodně svěží, vybízí k dalšímu napití. mám obecně hodně ráda rosé z Frankovky, líbí se mi, že kromě ovoce, je tam často i jemné koření, 8b

Spěvák, Neuburské, 2014, hodně světlé a svěží, neodrůdové, ale nebylo špatné, zpětně jedno z těch lepších vín, spíš jsem tam Neuburg neviděla, max.lehký štych oříšků, citrusů, hodně výrazná kyselinka, 7b

Spěvák, Tramín červený, 2013, suché, těžší alkoholové víno, hodně medu, bonbon, čaj, 7,5b

Spěvák, Kerner 2013, polosuchý, za mně nejlepší víno degustace, svěží, citrusy, trochu smetanové a máslové tóny, krásně harmonické, 8,5 b

Spěvák, Děvín, 2013, vůně a chuť bonbonu, lehce pepře, hodně tramínové, trochu umělejší, 7b

Spěvák Sauvignon 2014, jemné, svěží, hluchavka, trochu trávy a broskve, lepší vůně než chuť, nesedla mi kyselina, 7b

Spěvák, Rulandské šedé, 2014, krásně citrusová vůně i chuť, mandarinky, pomeranče, trochu plošší ale vděčné víno, bylo by výtečné k jídlu, 8b

Spěvák, Chardonnay, 2014, tady jsem se nejvíce rozcházela s účastníky degustace, všem se líbilo, ale pro mě mělo zvláštní vajíčkový přípach, jinak tam ale bylo typické tropické ovoce, ananas a banán, 7b

Spěvák, Pálava, 2014, pálavu neumím úplně ocenit, tato byla ale docela fajn, hodně mohutná, medová, tramínové tóny, nebyla úplně upatlaná i díky dobré kořenitosti, ještě asi předvede co v ní je, 7,5 b

Spěvák, Zweigeltrebe rosé, 2013, jemná delikátnější a méně ovocná vůně i chuť, na první čerstvé napití, pěkné, elegantní a nevtíravé harmonické rosé, nicméně zkoušela jsem ještě po provětrání a mírném zteplání, a elegance byla ta tam, zvláštní. Na první napití bych dala 8b, pak tak 6,5b

Spěvák, Zweigeltrebe, 2013, voňavé, ale v chuti vysoké kyseliny, takto by české červené za mě vypadat nemělo, 6b

Spěvák, Dornfelder, 2013, hodně se líbilo, ve vůni třešně a mírně fialky, možná i trochu zvláštních oříškových tónů, chuť už trochu nastárlá, pěkná tříslovinka, 8b

Spěvák, Nitria, 2013, to nejlepší nakonec, co jsem si chtěla odnést domů, ale ouha, neprodávalo se. Netypický styl červeného vína, trochu starosvětské, krásně z něj dýchala historie a tajemno starých francouzských odrůd, ze kterých je vyrobané (Castec x Aboriou noir), pěkně ovocné, harmonické, příjemná kyselina, ke konci trochu čokolády. Zajímalo by mě, jak by zrálo a vyvíjelo se. 9b

Degustace autentistů ve Vínografu

Moje první opravdová neřízená degustace. Jaké byly dojmy? Hodně lidí vypadajících jako wine geeci (do té doby jsem si pod tím pojmem nic nepředstavila), široká nabídka vína, docela nepříjemná tlačenice a omezená možnost pohovořit s vinařem. Ale odcházela jsem rozjuchaná, takže to vlastně bylo docela fajn :) ale za tu cenu bych asi zvolila napříště něco jiného.

Autentická vína mám moc ráda, jsou pro mě jako výlet za hranice současného vinařského světa na jinou (možná lepší) planetu, ale trochu se nemůžu ubránit dojmu určité podobnosti u většiny autentických vín, což v překladu znamená vyšší dávku alkoholu a oxidaci. To se pro mne projevuje medovými tóny, jablíčky a tóny kandovaného ovoce. Možná je to jen tím, že se málo rozdýchala a úplně se nestihla neprojevit se všemi různými hravými odbočkami, která biodynamická vína umí udělat a bavit jimi hodnou část večera :)

a co jsem zkoušela a zapamatovala si:

Ota Ševčík, Pinot Blanc 2013, Bořetice, super, těžší, smetanové, 8 b

Ota Ševčík, Pinot Noir 2013, Bořetice, hezky odrůdovým pěkný příslib do budoucna, 8,5b

Z.Vykoukal, Cuvé Austerlitz (MT+Sauvignon), syrové, kvasnicové, na chvíli s přípachem, ale krásná jablíčková chuť, svěží, složitější ale zábavná věc, 9 b

Z.Vykoukal, Cuveé Ryzlinky, šťavnaté, trochu kostrbaté, hezké jablíčko, 8b

Z.Vykoukal, Cuveé Resch, Oranžové 2012, 7,5b

Z.Vykoukal Chardonnay, 2013, mám s otazníkem, plné ovocité, vanilkové, docela fajn

Z.Vykoukal Neuburské 2013, plné, chuť a vůně ala kandované ovoce, vanilkové, pěkně udělané, 8b

P. Koráb, Chardonnay, Boleradice, líbilo se hodně, víc k němu v poznámkách nemám, obecně mi ale Chardonnay u autentistů stejně jako podobný Pinot blanc přijde lepší než v běžné produkci a ukazuje více možnosti odrůd, 9 b

P. Koráb Starosvětské 2013, Boleradice, sur lie, 7,5 b

P. Koráb, Pinot Noir, 2013, Boleradice, hodně se líbilo, bohužel poznámky v průběhu večera nějak mizely :),8 b 


Co se mi hodně líbilo a s čím jsem neměla zkušenosti je vinařství Dva duby z Kounic, kam  jezdím docela ráda se jen tak vydrápat na kopce, do kláštera a kochat se tou zvláštní magickou atmosférou, která se ukazuje i ve vínech. Na druhou stranu pan Šebela se mi ochotně věnoval a byl pozorný, i když jsem z něj podle některých komentářů měla před degustací trochu strach.




Dva duba, Veltlínské zelené, 2013, Miroslav, trať Weinperky, plné, ale přišlo mi trochu unavené (že by cesta?), jinak se líbilo, 7b

Dva duby, Červenošpičák (Tramín, Veltlínské červené rané resp.odrůda Rotgipfler), jedno z těch stěží zapomenutelných vín, co chcete zkusit ještě jednou při té a té příležitosti, aby Vás provázelo nadcházejícím jarem, létem, atd....dokud se orostě nevyprodá, 9 b

Dva Duby, Prima Nocta (Malvázia, resp. Veltlínské červené rané), vzhledem k ohlasu muselo chutnat, ale na papíru už prostě nebylo místo. Amatérská chyba!

Dva duby, Vox in Excelsio, Frankovka, 2012, bez komentářů, mám jen poznámku, že je to lehčí víno, sušší, zemitější.  Obecně mám frankovky z Kounic ráda, naučil mě Trpělka a Oulehla, takže muselo chutnat :)

Dva duby, Vox Silentium, Frankovka, 2012, bez komentu, asi to u mě vyhrála první Frankovka :)

Tomáš Čačík přidal seznam degustovaných vín, takže jsem si k nim mohla dovolit udělat i více poznámek, resp. plusíků (na víc než na plusíkové schéma jsem se ten večer nezmohla :))

Tomáš Čačík, Rulandské bílé, 2013, Kobylí, trať Lácary, moc pěkné, plné víno, hodně se líbilo, prostě autenticita bílým pinotům sluší a ukazuje jejich potenciál (ještě víc než u slavnějšího Chardonnay), 9b

Tomáš Čačík, Veltlínské zelené, 2012, Kobylí, trať Padělky, přesně víno pro mou drahou polovičku, svěží, řízné, prostě pěkné, na 2012 dobrá kondice, 8b

Tomáš Čačík, Cuveé Linda, směs Neuburských, 2012, Kobylí, nalito z právě otevřené láhve, nějak se mi tam vše míchalo, nenechala jsem čas se rozvinout a moc jsme si nerozuměli. Škoda. 7b

Tomáš Čačík, Ryzlink rýnský, 2013, Kobylí, trať Padělky, dost osobité, čekala jsem plnější dlouhý závěr vybízející k dalšímu napití, což se úplně nepotrvdilo (zase jsem měla nějaká očekávání, chyba), 7b

Tomáš Čačík, Oranžové víno - Veltlínské zelené 2013, Kobylí, Lacáry, byla jsem na něj hodně zvědaná, opět na začátek docela šok, ale zajímalo mne a určitě bych si cca se dvěma skleničkami popovídala :), krásně kořenité, ale kvasnic už na mě asi bylo hodně, nicméně v paměti mi jasně uvízlo! 8b


bohužel Richard Stávek byl obklopen geekovským fanklubem, takže jsem jen rychle přechutnala  oranžová vína, a raději se po dotazu "zda nemá i nějaká bílá vína" vzdálila :). Na oranžovky bych potřebovala víc času, abych si na ně udělala názor, ale možná tam na mne bylo až moc jablečných tónů a tónů pečeného jablka. Červená vína pro mě byla zajímavější, plná, bohatá, člověk se v nich úplně ztratil. No zaslouží si to repete :) 

A co říct nakonec? Mám trochu pifku na kvasnice, bylo jich opravdu hodně a hned druhý den ráno se mi rozjel zánět močového měchýře. Jak už ale dlouho i díky kocovinám vím, pro víno se trpět občas musí.

Vína z Mincovny na Václavském náměstí a suchý vlašák z Mikrosvínu

Nový podnik na Václavském náměstí se prezentuje jako restaurace dostupná v srdci Prahy pro místní. Interiér je hezký, pivo dobré, jídlo trochu dražší, ale dostupné, ale cizinci tam prostě stejně chodí. Utéct se dá prostě jenom k Tygrovi :)

Hrdina a dcera, Cuvéé Mincovna (RR sur lie, Rulandské modré klaret, Ryzlink vlašský), Velké Bílovice: super cuvéé, důkaz, že by Češi měli s cuveé více experimentovat, když už máme u nás tolik odrůd, hodně strukturované hluboké pití, bohaté chutě, krásně doplněné mléčnými tony se sur lie, 9 b

Hrdina a dcera, Veltlínské zelené, 2013, Velké Bílovice: trochu více alkoholu, trochu netypický veltlín v chuti, jinak vůně a barva veltlínová, 7,5 b

a jedno víno upité pod orlojem:
Mikrosvín Mikulov, Ryzlink vlašský, 2013, Standard line: upozorňuji, že jsem víno pila dost teplé, ale na to, že ho dnes mají všude mi přijde zvláštní, hodně suché slámy a jemně medu, hřejivé a alkoholové, ale nepřipomíná skoro vůbec vlašák, 5,5 b

Zbytkové střípky z ledna a února 2015

Tak a teď co se jinak nevešlo:

Znovín Znojmo, Sauvignon, 2013, Lacerta veritis, suché, tenčí méně výrazný Sauvignon, pitelný a dobrý k jídlu, ničím neoslní, 6,5 b

Eminhof/ Diana Moravia, Cuvéé Rulandské bílé a rulandské šedé, 2012, suché: docela příjemné překvapení na věc ze supermarketu za cca 90 Kč, výrazně citrusová vůně a chuť podpořená smetanovými tóny, dobrá svěží kyselinka, docela jsem koukala, 8,8 b

 Únor koupeno ve vinotéce Cellarius:

Lahofer, Ryzlink vlašský, 2012, Vrbovec, trať Waldberg, polosuché: koupeno i kvůli ceně a experimentu s polosuchým vlašákem (jsem zvyklá na suchý), příjemné víno, trochu unavenější (sladší), hezky hřeje kvůli vyššímu alkoholu, na konci štych minerality a medu, 7,5 b

Víno z  Na břehu Rhony:

Domaine de Verquire, Cotes du Rhone, rose: lehké rosé, poslepu bych řekla spíše bílé, hezky se uprostřed vyvine z bílého do růžového vína, lepší by bylo kdyby se zahřálo, 8b

Vinný deníček - Leden 2015 Návštěva DEGU a Melounového cukru v Brně

Do DEGU jsme se s Milým vypravili i proto, že spolumajitelem je archeolog a jedná se o poměrně zajímavý koncept ochutnání velkého množství vína po skleničce z jedné oblasti (Znojemsko a Rakousko, myslím že bylo ale i Cotes du Rhone od Horta). Nabízí se tak možnost ochutnat vína podobných odrůd a srovnat je po skleničce mezi sebou. Už na začátek musím říct, že mě nejvíce nadchla vína Rakouská a to konkrétně Ryzlink Rýnský od Weingut (vinařství) Schmelz, ještě je prostě před námi kus cesty, byť znojemská vína budou vždy ojedinělá. 

Lahofer, Veltlínské červené rané 2013, Dobšice, voňavé, bez kyseliny, ale hezká struktura, už se trochu lámalo, 6,5 b

Špalek, Veltlínské zelené 2013 VOC, Nový Šaldorf: pěkné, výrazně pepřové víno, vybízí k dalšímu napití, 7,5 b

Modrý sklep, Ryzlink rýnský 2012, Nový Šaldorf: aromatický olejnatý ryzlink, silná těžší vůně i chuť po Petroleji, pěkně udělané, ale možná už bude brzy hodně za vrcholem, 7 b

Weingut Schmelz, Veltlínské zelené, Wachau, Weissenkirchen,  elegantně lehce udělaný veltlín s jemnou svěží kyselinou, minerální, kratší závěr, 7,5 b

a teď moje hvězna  Weingut Schmelz, Ryzlink rýnský (2013?),Wachau, Weissenkirchen, vysoce elegantní šarmantní víno, hezky stavěné, lehké, ale s hlubokým a podmanivým koncem s dráždivým nádechem petroleje, které lehce padá na patro a dokonale zapadá do celkového výrazu vína, krásný závěr, lehce minerální. 9,5 b 

Kořínek, Ryzlink rýnský 2013, Hnanice, trať u Chlupu, svěží zelenější ryzlink (mladší), krásná vůně meruněk a lípy, dlouhý závěrm 8,5 b

Arte Vini, Pálava 2013, Nový Šaldorf: nudné trochu upatlané a zbytečně těžké víno, zelené nepříjemné tóny na konci (kopr). Na druhou stranu není jednoduché udělat dobrou Pálavu, aby nenudila (to předvedl např. Sonberk s jejich suchou Pálavou). Svěží řízně kyselá vína jsou pro toto vinařství lepší volba. 6b



Kořínek Zweigeltrebe Rosé 2013: svěží ovocné rosé, říznější kyselinka, 7,5 b

Kořínek, APRI, Pinot Noir 2011 barrique: hezky udělaný, výrazný barrique, višňové a švestkové tony, na konci trochu zelené tóny, 8 b

Hort, Syrah + Grenache, 2009, Cotes du Rhone: plné těžce tříslovinové víno, ještě mladé, třísloviny ještě nejsou úplně hladké, 8 b

 a na konec degustace U melounového cukru a jedna odchodová sklenka po super kávě:

Vinařství Roman Fabig, Sauvignon 2013, Hustopeče: dobré čistě udělané aromatické víno, trochu zelené víno, ke konci tenčí, nalito do moc velké sklenice, kde se zbytečně ztratilo. 8b

Vinný deníček Prosinec 2014 - Nejzajímavější vinaři poměrem cena kvalita

Zaznamenávám si už první kvartál (úspěch!) všechna vypitá vína do bločku, na papír atd. Vzhledem k mé netrpělivosti a neschopnosti u něčeho dlouho vydržet (včetně psaní sem) jsem se rozhodla aspoň sem tam zaznamenat, co jsem kdy vypila. Protože pití vína a degustace ale baví dál (a hodně!).

Takže jak to vypadá za konec roku až leden 2015? Která vína nadchla, takže k nim dám i body? Stobodovka je docela dlouhá, tak jsem si převedla na desetinný systém.

Vánoce 2014:

František Mádl: Frankovka 2007 barrique, Velké Bílovice - super víno, plné, kořenité a barrique dá Frankovce překvapivě dobrý rozměr. To, že se experimentování s barrique vyplatí ukazují Mádlovi i u dalšího vína. Mimochodem víno stálo 250 Kč, v Praze ale koupíte i za 750 Kč, což je fakt hodně, ale ani za tyto peníze by nezklamal! 9,5 bodu.

František Mádl: Sauvignon 2010 barrique (resp smícháno ze S. z ročníků 2009 a 2010), Velké Bílovice, trať Pod Belgrady. Bohaté, plné, krásný styl vína, spíš francouzský. Při slepé degustaci bych ČR netipovala, jemně zachovaná odrůdovost, ale dovedená do plnosti až velkoleposti. Rozhodně se tu ukazuje, že barrique Sauvignonu není nijak šílená věc. 9,5 b (taky za odvahu)



Vinařství Klobása: Chardonnay 2013, Nikolčice, trať Neuperk. Černý kůň brněnské akce Víno z blízka - vinařství Klobása poměrem cena a kvalita (vína od 120 do 150 Kč) představuje opravdu zajímavou volbu, hlavně u bílých vín. Vína řemeslně udělaná, spíš k rychlejšímu vypití, ale pěkně odrůdová a čistá. Super je také jejich Sylvánské zelené, mimo jiné vinaře prodávají v Praze třeba ve Vínografu za přibližně 450 Kč (tedy cca trojnásobek reálné ceny). Jinak Chardonnay je hodně svěží, na Ch. možná až moc řízná kyselina, ale hezká výrazná ovocná vůně i chuť, tropy tam jsou. Ke smaženému kaprovi super :)  8 b

To je první blok těch nejzajímavějších vín a vinářů co se týče poměrem cena a kvalita. Dále bude následovat hodnocení vín z návštěvy DEGU (taky Brno).